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happy bag 2025 【限定販売】 福袋2025 【12月22日まで予約受付中！】

カリオモンズでしか取り扱いのないふたつの特別なコーヒー豆の詰め合わせです。

スタッフ近藤がJapan Barista Championship出場のためにニカラグアの生産者と協働でつくったパナマ血統の特別なゲイシャ種T-02722のFully Washedと、グアテマラの小規模生産者団体Good Coffee Farmsの生産者にプロセスオーダーにてカリオモンズ専用につくっていただいたイエローカトゥアイ種のDouble Fermentation Honey Process。
どちらもここでしか飲めない特別なコーヒーとなります。

自分用に、みんなと一緒に、贈りものに、年末年始の特別なコーヒーをお楽しみください！

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《 コーヒー豆の紹介 》
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【 La Bendicion for JBC2024 】 ・・・100g
Region : Jalapa, Nueva Segovia, NICARAGUA
Altitude : 1,800m
Variety : Geisha T-02722
Fermentation : Traditional
Process : Washed
Harvest : 2023
Importer：KARIOMONS

長年お付き合いのあるニカラグアの生産者ルイスさんが所有するラ・ベンディシオン農園には、ゲイシャ種だけが植えられた区画があります。
その中で育つゲイシャ種の血統をひとつひとつ調べ、さらに細かくわけてオリジナルの血統のみを選抜したものがこのT-02722。
パナマで2004年に開催されたBest of Panamaでセンセーショナルなデビューを飾り、その後のゲイシャブームの火付け役となったものと同じ血統で、多くの自然交配や勘違いが蔓延しているゲイシャのシーンにおいて、今ではとても希少な存在となっています。
ゲイシャがスペシャルティコーヒーの世界にデビューしてちょうど20年となる今年。その魅力の源流を辿るプレゼンテーションとして近藤がBarista Championshipで使用しました。

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【 El Pinal for KARIOMONS 】 ・・・150g
Region : Colis, New Oriente, GUATEMALA
Altitude : 1,800m
Variety : Yellow Catuai
Fermentation : Double Fermentation
Process : Honey
Harvest : 2023
Importer：Good Coffee Farms

グアテマラの小規模生産者団体Good Coffee Farms。
自転車を活用した電力を使用しないパルピングマシーンや日本の品質管理にインスピレーションを受けた細やかな生産管理体制など、現地コーヒーの品質向上、そして環境問題への取り組みを積極的におこなっている団体です。
今回特別にオーダーして集めてもらった糖度20以上のイエローカトゥアイ種を、チェリーの状態で19時間、パルピング後に22時間の2段階の発酵過程を挟み、その後は涼しい環境で19日間かけてゆっくりと乾燥させてプロセスしていただきました。
カリオモンズコーヒーのためにつくっていただいた特別なロットです。

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《 内容量 》
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【 La Bendicion for JBC2024 】 ・・・100g
【 El Pinal for KARIOMONS 】 ・・・150g

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《 お届けについて 》
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オーダー受付期間：12月1日〜12月22日
発送：　12月25日　※ネコポスでの発送となります

送料無料にてお届けします！