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カサ・ルミシタナ – Fully Washed / エクアドルCOE#7 casa rumisitana 2021

カサ・ルミシタナ – Fully Washed / エクアドルCOE#7
カサ・ルミシタナ – Fully Washed / エクアドルCOE#7

2021
Harvest
浅煎り
No. 167 casa rumisitana 2021 カサ・ルミシタナ – Fully Washed / エクアドルCOE#7

コーヒーの概念を覆す圧倒的な美味しさです。アプリコット、チェリー、マンダリンオレンジ、パパイヤ、メロン、数え切れないほどの果実の風味。はちみつやミルクチョコレート、キャラメルシロップを思わせる豊かな甘さが全体の骨格を支えています。ステビアを思わせる甘いスパイス感やトフィーのようにねっとりとした質感、時折緑茶を連想させるアミノ酸の印象も感じられます。飲んだ後に鼻に抜けていく花束のようなアロマはまさに香水のようです。

Aroma / Flavor
Apricot, Cherry, Mandarin Orange, Papaya, Melon, Honey, Milk Chocolate, Caramel, Stevia, Green Tea, Floral

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地域 : Pichincha, Naregalito
標高 : 1,500m
品種 : Typica Mejorado
収穫年 : 2021
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カサ・ルミシタナ農園はウィルマさんとファウストさん、フェルナンドさん、ダイアナさんの家族4人で営む農園です。

2000年に都市部からこの地へやって来た彼らははじめ、酪農によって生計を立てていましたが、次第に自然に逆らうのではなく自然と協働し、森を守る行動を何かしなければならないと思うようになったのだそうです。
牧場の拡大をやめ、その代わりにコーヒーの木や他の木々を植え、 野生動物たちにとっての自然の生物回廊をつくろうとしました。
牛や鳥たち、アルマジロ、オポッサムなどの動物がランの花と共生する環境のなかで、品質と一貫した供給に責任を持ったコーヒー栽培を始めて7年になります。

収穫期には地域の女性たちと協力し、雇用を生み出すことで農村部の生活改善のために最善を尽くしています。

また、彼らは地域の子どもたちに対しての教育にも力を注いでいます。すべての人々にとっての食、住の供給者としての自然の重要性を知ってもらおうと、友人たちと一緒に2008年より絵画祭を開催しています。

Rumisitanaとは、アンデス地方で使われるキチュワ語で「石を投げる」という意味。
昔、この農園の場所には湖があったそうで、そこでは大人から子どもまで石を投げて遊んでいたというエピソードが残っています。

Casaとはスペイン語で「家」という意味。
訪問者に対し、ここを自分の家だと思って過ごしてほしいという思いからCasa Rumisitanaという農園名がつけられました。
コーヒーだけではなく、民宿や酪農、ネイチャーツアー、ホースセラピーなどもおこなっています。

コーヒートラベラーズマーク

コーヒートラベラーズマーク

世界中の生産国で栽培されている良質なコーヒー豆を、その時期だけ数量限定で紹介しています。一杯のコーヒーで世界を旅するような気分を楽しんでいただけます。

味の特徴

口当り
Light
Rich
酸 味

コーヒーの酸味について

コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。

Low
High

スタッフより
コメント

ロースター / 伊藤寛之

ito

昨年エクアドルにて初開催されたCup of Excellence。そこで見事7位に輝いたのがこのカサ・ルミシタナ農園です。オークション前のカッピングで一際印象的だったのはもちろんですが、カリオモンズメンバーの川上みずえがエクアドル在住時代、実際に繋がりのあった作り手だったということで、今回カリオモンズでは初となる単独での落札に挑戦しました。落札後には川上が農家さんに直接報告し、とても喜んでもらえたそうです。数量限定ですが是非お楽しみください。

バリスタ / 近藤祐加

kon

とても美しいコーヒーだと思います。味わいで感じられる個性が、何のフィルターもなく脳まで届くような印象で、綺麗という言葉がぴったりです。縁が繋いでくれたウィルマさんのコーヒーをどうぞお見逃しなく!

バリスタ / 井上由梨

yuri

飲んでいるうちに色んな果実の風味が次々に感じられます。さすがCOE7位入賞!インスタグラムにウィルマさんとのトークライブのアーカイブもあります!是非お楽しみください!

バリスタ / 吉本夏

natsu

べっこう飴のような優しく上品な甘さを感じるコーヒーで、飲んだ瞬間からその美しさに圧倒されます。

カサ・ルミシタナ – Fully Washed / エクアドルCOE#7

150g / 3,030yen
1kg / 16,600yen \ ¥3,600 OFF / / 20,200yen

※料金は全て税込価格です。