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カルナバル – Fully Washed / ペルー carnaval !! 2022

カルナバル – Fully Washed / ペルー

2022
Harvest
浅煎り
No. 181 carnaval !! 2022 カルナバル – Fully Washed / ペルー

熱いうちは青リンゴや和梨のような清涼感のある味わい。冷めるにつれマスカットや蜜入りリンゴのような密度のある果実の甘さが、フローラルなアロマとともに顔を出します。酸質は軽くアメリカンチェリーのようです。後味にも長く甘さが続くため、カップ全体を通して印象に残りやすいコーヒーです。さまざまな品種のミックスとあり、温度帯で違った味わいを楽しめます。

Aroma / Flavor
Green apple, Japanese pear, Muscat, Red apple, American cherry, Floral

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地域 : Jaén, Cajamarca, PERU
標高 : 1,750m - 1,950m
品種 : Caturra, Pache, Bourbon, Typica
収穫年 : 2022
インポーター:Typica

コーヒートラベラーズマーク

コーヒートラベラーズマーク

世界中の生産国で栽培されている良質なコーヒー豆を、その時期だけ数量限定で紹介しています。一杯のコーヒーで世界を旅するような気分を楽しんでいただけます。

味の特徴

口当り
Light
Rich
酸 味

コーヒーの酸味について

コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。

Low
High

スタッフより
コメント

ロースター / 伊藤寛之

ito

南米ペルーからのこの時期ぴったりのコーヒーが届きました。その名も「carnaval !!」訳するとカーニバル!という意味になります。ペルー北部にあるカハマルカと呼ばれる地域の小農家たちが集めたコーヒー豆です。通常よりも長い発酵時間を経た試験的なこのロットを飲んだ時の驚きと高揚を、この地域で毎年2月に開催される恒例のカーニバルになぞらえて名前がつけられました。お正月から旧正月を迎えるこの時期に是非飲んでいただきたいコーヒーです。

バリスタ / 川上めばえ

mebae

この1杯を飲むと朝からハッピーな気持ちになるんじゃないか、そう連想させるような名前。名前の通りのジューシーな清涼感とどっしりとした甘さ。カルナバル!を飲んでハッピーな1日にしてみませんか?

カルナバル – Fully Washed / ペルー

150g / 1,770yen
1kg / 8,800yen \ ¥3,000 OFF / / 11,800yen
250g (生豆) / 1,770yen

※料金は全て税込価格です。

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