
毎年、私たちは旅に出ます。
地球の裏側まで、コーヒー農家を訪問し買い付けをする旅です。
味や品質はもちろん、豆の育った背景を確かめ、
生産者がどのような信念でコーヒーと向かい合っているのかを知るために、
平均片道30時間の旅を続けています。
お客様に手渡す一杯のコーヒー。
ローストしてコーヒーを淹れる私たちの仕事は
コーヒー豆の視点から考えれば、豆の人生の最後の場面。
時間を巻き戻せば、コーヒーが実る環境があること、
生産者がモチベーション高く農業に取り組めることが
美味しい一杯には欠かせません。
そのサイクルが継続するよう、
自然保護に積極的な農家と取引し、
生産者と対等な関係を築くことを大切にしています。

