Lot. S024 la roca - geisha 【 Special 】ラ・ロカ Washed / コロンビア

2025
Harvest

Light

※特別な包装のためネコポスでの配送はできません

【 TASTING NOTE 】
Jasmine, Pomegranate, Peach, Banana, Honey
ゲイシャ特有のジャスミンのようなフローラルノートに、ザクロやピーチを思わせる果実感、発酵プロセスから得られるバナナのようなトロピカルな印象が特徴のコーヒーです。甘さはハチミツのように優しく続きます。

-

【 COFFEE PROFILE 】
Producer _ Eduar Giraldo
Farm _ La Esperanza
Region _ Planadas, Tolima, Colombia
Altitude _ 2,000m
Variety _ Geisha
Fermentation _ C : - / P : 40h Aerobic
Process _ Washed
Harvest _ 2025
Roast Level _ Light

-

【 SPECIAL EPISODE 】
2025年に初めて南米コロンビアを訪問しました。スペシャルティコーヒーシーンを牽引する生産国の代表的なひとつですが、その地形の複雑さは山から山へ飛行機で移動するのが主流になるほど。その地形のもとで発達し守られてきた文化が国内に混在するユニークな国です。
首都のボゴタから車で6時間以上、たくさんの山と川を渡った先にあるエリアがプラナダス。2000年代の初頭まではゲリラが活発に活動していたエリアで、その影響からコーヒー産業も大きく発展してきませんでした。ホルヘさんはこの地域のコーヒー生産者の3代目。自身の農園でもあるラ・ロカを運営する傍ら、近隣の小規模な生産者からコーヒーチェリーを購入し、自分たちの手で丁寧にプロセスすることで品質を向上させ、地域全体をコーヒーで振興することに大きく貢献してきました。
このコーヒーはラ・ロカからさらに山を登った先にあるラ・エスペランサ農園で収穫されたGeishaをホルヘさんたちがプロセスしたものです。農園主のエドゥアルさんとはとても親しい間柄で、一緒に私たちを案内してくれました。雲を眼下に望む息を飲むほど美しい場所でゆっくりと熟したGeishaのチェリーを、パルピング後に40時間の発酵を経て水洗・乾燥させています。現地でのカッピング評価が特に高かったロットを、一緒に旅をした日本の友人たちと共同で購入させてもらいました。初めてのコロンビア訪問の思い出がたくさん詰まった記念のコーヒーです。
-

【 BREW BETTER AT HOME 】
Beans - 15 g | Water - 240 ml
Temp. - 93 °c | Time - 1'45"

0'00" - 45 ml
0'30" - 135 ml
0'50" - 240 ml