Lot. D246 un regalo de dios - maracaturra ウン・レガロ・デ・ディオス – Natural / ニカラグア

2025
Harvest

Light

【 TASTING NOTE 】
Raspberry, Strawberry, Grape, Rose, Honey
透明感のある液体にラズベリーやストロベリー、グレープといった果実味あふれるフレーバーが詰め込まれています。終始鼻にぬけるローズのようなアロマとともに、はちみつを思わせる甘さがいつまでも長く続きます。

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【 COFFEE PROFILE 】
Producer _ Luis Alberto Balladarez
Farm _ Un Regalo de Dios
Region _ Jalapa, Nueva Segvia, Nicaragua
Altitude _ 1,350 - 1,700 m
Variety _ Maracaturra
Fermentation _ C : None / P : None
Process _ Natural
Harvest _ 2025
Roast Level _ Light

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【 EPISODE #04 】
ウン・レガロ・デ・ディオス農園はニカラグアではお馴染みのルイス親子の代表的な農園のひとつで、僕自身、ニカラグアを訪問し始めた2011年から購入を始め、2013年ごろまで店頭でも販売していました。その後はラ・ベンディシオン農園とロ・プロメティード農園を中心的に購入することになったため、ウン・レガロ・デ・ディオス農園のコーヒー豆はしばらく購入することはなかったのですが、実は毎年現地ではカッピングをおこなっており、毎度の様にその品質の高さに唸ってはまたいつか購入したいなぁという気持ちが高まっていきました。
この農園のマラカトゥーラ種のナチュラルはCup of Exellenceでも上位入賞の常連で、品種由来の収穫量の少なさに加え、すでに世界中にたくさんの買い手がついているためなかなか多く流通することはありません、私たちが毎年の訪問時にとても丁寧なフィードバックをしてくれるからということで、量は多くありませんがこの年からカリオモンズ用に再度ロットをつくってもらえることになりました。
日本の森のような原生林が残る場所で栽培されたコーヒーは、農園内にあるウェットミルで処理され、オコタルの街にあるドライミルで乾燥がおこなわれます。ルイス親子はスロードライに並々ならぬ情熱を注いでいるため、このコーヒーも例に漏れず40日以上をかけたスロードライにて生産されています。その間の丁寧な管理の甲斐あって、華やかで複層的な風味を持つ素晴らしいコーヒーに仕上がっています。

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【 BREW BETTER AT HOME 】
Beans - 15 g | Water - 240 ml
Temp. - 92 °c | Time - 1'45"

0'00" - 45 ml
0'30" - 90 ml
0'45" - 135 ml
1'00" - 240 ml

ダイレクトトレードマーク

毎年自分たちで農園を訪問し、直接買い付けたコーヒー豆です。農家さんとの継続的なお付き合いの中で公正に取引された健全なコーヒーであることを証明します。