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【菓子hibi】 7月の販売は12日から15日 発送は7月20日ごろを予定しています

【COE入賞ロット】スエニョ・フェルティル Caturra – Fully Washed / ホンジュラス sueño fertil caturra 2023 f/w COE#23

【COE入賞ロット】スエニョ・フェルティル Caturra – Fully Washed / ホンジュラス

2023
Harvest
浅煎り
Lot. N011 sueño fertil caturra 2023 f/w COE#23 【COE入賞ロット】スエニョ・フェルティル Caturra – Fully Washed / ホンジュラス

ローズヒップやチェリー、アプリコットといったエレガントで鮮やかな風味が次々にあらわれます。ミルクチョコレートを思わせるボリュームのある甘さがバニラのアロマとともに広がり、そのまま後味まで続いていきます。冷めてくるとマンゴーのような質感を伴った風味も顔を出し、やや重心の低いボディとともに最後の一口まで楽しませてくれます。伝統的な品種、生産方法ながら2023年のCOEで入賞した、土地のポテンシャルを存分に感じさせてくれる素晴らしいコーヒーです。

(特別な包装のためネコポスでの発送はできません)

Aroma / Flavor
Rose hip, Cherry, Apricot, Mango, Vanilla, Milk chocolate

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【SUEÑO FERTIL】Cup of Excellence 2023 #23
Region : Ocotillo, Santa Barbara, HONDURAS
Altitude : 1,800m
Variety : Caturra
Fermentation : Traditional
Process : Washed
Harvest : 2023
Importer:KARIOMONS

ダイレクトトレードマーク

ダイレクトトレードマーク

毎年自分たちで農園を訪問し、直接買い付けたコーヒー豆です。農家さんとの継続的なお付き合いの中で公正に取引された健全なコーヒーであることを証明します。

味の特徴

口当り
Light
Rich
酸 味

コーヒーの酸味について

コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。

Low
High

スタッフより
コメント

伊藤ひろゆき

ito

2023年、ホンジュラスのサンタバルバラ地域から品評会に出品された全ロットをカッピングする機会に恵まれました。その時に一際印象に残ったのがこのコーヒー。これだけの豊かな味わいが伝統的なカトゥーラ種の水洗式のコーヒーから生まれるのかと興奮が冷めませんでした。どうしても忘れられず、日本の友人たちと共同で落札したのがこのロットです。近年ユニークな品種やユニークなプロセスのコーヒーが台頭する品評会ですが、土地の力と品種のポテンシャル、それに丁寧な仕事でその中に食い込んでくる強度は目を見張るものがあり、こんなコーヒーを僕は後世に残していきたいとさえ思いました。ごくわずかの入荷ではありますが、是非多くの人に飲んでもらいたいです。

【COE入賞ロット】スエニョ・フェルティル Caturra – Fully Washed / ホンジュラス

100g / ¥3,000

※料金は全て税込価格です。