
la bendicion 2023 h ラ・ベンディシオン – Honey / ニカラグア
豊かな個性はもちろんのこと、バランス感を最重視するルイスさん。どの飲み方でも美味しく仕上がります。
粉に挽かずにお包みします。
フレンチプレス・金属フィルターを
ご利用の方にオススメです。
ペーパーフィルターを
ご利用の方にオススメです。
水出しで飲まれたい場合に
オススメです。
※当店ではエスプレッソ用の極細挽きは行っておりません。
モゾンテ地区特有の、甘さを伴った活き活きとした酸味がよく表現されたコーヒーです。温州みかんを思わせる甘味が主体のフレッシュな酸味、それに伴って感じられるオレンジの花のようなアロマ、口に含んだ中盤からはアーモンドなどナッツ類のテイストが展開していきます。後味にかけてブラウンシュガーを思わせる穏やかな甘さが長く続き、一口の中でも複雑に変化する味わいを楽しめます。サミュエルさんが新しく購入し、手を入れ始めたばかりの農園。これからどんどん品質が上がることを期待させてくれる高いポテンシャルを感じます。
Aroma / Flavor
Mandarin orange, Orange blossom, Almond, Brown sugar
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【 CERRO DEL CIELO 】
Region : Mozonte, Nueva Segovia, NICARAGUA
Altitude : 1,550 - 1,680m
Variety : Catuai
Fermentation : Traditional
Process : Washed
Harvest : 2023
Importer:KARIOMONS
Illustration:Raito from and.basic
コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。
かつて2015年まで販売していたセロ・デル・シエロのコーヒー豆。生産者のマウリシオさんが体調を崩し農園を売却してため購入することができなくなってしまいましたが、サミュエルさんが同じエリアに新しく購入した農園に、二人で話し合って同じ名前をつけてくれました。マウリシオさんとカリオモンズのリレーションシップを引き継いでくれたような粋な計らいのおかげで、またこの名前のコーヒーを紹介できることがとても嬉しいです。記念すべき初年度のロット、みんなで楽しみましょう!
コーヒー1杯分の目安は、豆(粉)約10gです。(お好みにより個人差があります)
※料金は全て税込価格です。