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【 NEW 】 エル・タンボール - エルサルバドル 【 NEW 】 セロ・デル・シエロ - ニカラグア

セロ・デル・シエロ – Fully Washed / ニカラグア cerro del cielo 2023 f/w

セロ・デル・シエロ – Fully Washed / ニカラグア

2023
Harvest
浅煎り
Lot. D212 cerro del cielo 2023 f/w セロ・デル・シエロ – Fully Washed / ニカラグア

モゾンテ地区特有の、甘さを伴った活き活きとした酸味がよく表現されたコーヒーです。温州みかんを思わせる甘味が主体のフレッシュな酸味、それに伴って感じられるオレンジの花のようなアロマ、口に含んだ中盤からはアーモンドなどナッツ類のテイストが展開していきます。後味にかけてブラウンシュガーを思わせる穏やかな甘さが長く続き、一口の中でも複雑に変化する味わいを楽しめます。サミュエルさんが新しく購入し、手を入れ始めたばかりの農園。これからどんどん品質が上がることを期待させてくれる高いポテンシャルを感じます。

Aroma / Flavor
Mandarin orange, Orange blossom, Almond, Brown sugar

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【 CERRO DEL CIELO 】
Region : Mozonte, Nueva Segovia, NICARAGUA
Altitude : 1,550 - 1,680m
Variety : Catuai
Fermentation : Traditional
Process : Washed
Harvest : 2023
Importer:KARIOMONS
Illustration:Raito from and.basic

ダイレクトトレードマーク

ダイレクトトレードマーク

毎年自分たちで農園を訪問し、直接買い付けたコーヒー豆です。農家さんとの継続的なお付き合いの中で公正に取引された健全なコーヒーであることを証明します。

味の特徴

口当り
Light
Rich
酸 味

コーヒーの酸味について

コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。

Low
High

スタッフより
コメント

伊藤ひろゆき

ito

かつて2015年まで販売していたセロ・デル・シエロのコーヒー豆。生産者のマウリシオさんが体調を崩し農園を売却してため購入することができなくなってしまいましたが、サミュエルさんが同じエリアに新しく購入した農園に、二人で話し合って同じ名前をつけてくれました。マウリシオさんとカリオモンズのリレーションシップを引き継いでくれたような粋な計らいのおかげで、またこの名前のコーヒーを紹介できることがとても嬉しいです。記念すべき初年度のロット、みんなで楽しみましょう!

セロ・デル・シエロ – Fully Washed / ニカラグア

150g / ¥1,860
1kg / ¥10,200 \ ¥2,200 OFF / / ¥12,400

※料金は全て税込価格です。

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