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ラ・エスペランサ – Fully Washed / ニカラグア la esperanza 2023 f/w

ラ・エスペランサ – Fully Washed / ニカラグア

2023
Harvest
中煎り
Lot. D204 la esperanza 2023 f/w ラ・エスペランサ – Fully Washed / ニカラグア

伝統的なカトゥーラらしいバランスの良い味わいです。ローストアーモンドや胡桃のような味わい深いナッツのテイストを中心に、温州みかんを思わせる淡く穏やかな柑橘の酸や生クリームのようななめらかな甘さが感じられます。後味にかけては豊かなナッツのフレーバーが再度返ってきて口や鼻に心地よく残ります。温暖化の影響を強く受けるディピルト地域のカトゥーラ種。それでもこの地域の味わいを守るザバラ一家の努力の賜物とも言えるコーヒーでしょう。

Aroma / Flavor
Roasted almond, Walnuts, Mandarin orange, Fresh cream

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【LA ESPERANZA】
Region : Dipilto, Nueva Segovia, NICARAGUA
Altitude : 1,200m
Variety : Caturra
Fermentation : Traditional
Process : Washed
Harvest : 2023
Importer:KARIOMONS
Illustration:SAORI from and.basic

ダイレクトトレードマーク

ダイレクトトレードマーク

毎年自分たちで農園を訪問し、直接買い付けたコーヒー豆です。農家さんとの継続的なお付き合いの中で公正に取引された健全なコーヒーであることを証明します。

味の特徴

口当り
Light
Rich
酸 味

コーヒーの酸味について

コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。

Low
High

スタッフより
コメント

伊藤ひろゆき

ito

2018年にお父さまが急逝して以来、サミュエルさんが残された家族とともに運営しています。大学で農業を学んだものの農家として経験の浅いサミュエルさんでしたが、父の教えを守りながら自身の知識も活かし、現在ではニカラグアでも有数の名生産者の一人となりました。自宅に泊めてくれたり飲みに出かけたり、ひとりの友人としても仲良くしています。

ラ・エスペランサ – Fully Washed / ニカラグア

150g / ¥1,590
1kg / ¥8,400 \ ¥2,200 OFF / / ¥10,600

※料金は全て税込価格です。

ラ・エスペランサ

la esperanza/ラ・エスペランサ

コーヒー農園の中に住まいを構えるサバラ一家。お父さんの急逝を家族で乗り越え、大学で農業を学んだ長男のサミュエルさんが農園が引き継ぎました。日々コーヒー栽培に奮闘するサミュエルさんにとって隣にあるサン・ホセ農園のエウドロさんはまるでお兄さんのような存在だそうです。

ラ・エスペランサ
生産者名
ザバラファミリー
地域
NICARAGUA/Nueva Segovia/Dipilto
標高
約1,200m

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