Kariomons Coffee Lineup

2024
Harvest
中煎り

Lot. D216 recepa 2024 レセパ – Fully Washed / ホンジュラス

中煎りでのリリースです。中南米の黒砂糖パネラを思わせるふくよかな甘さをベースに、温州みかんのような淡い酸味が心地よく全体を引き締めます。はちみつの印象が後味にかけて長く続き、液体が冷めるにつれビターキャラメルのような落ち着いた甘さに変化していきます。数年前から有機栽培へと転向したルイスくん。彼のコーヒーの新たな味わいがようやく定まりつつあるように感じました。

Aroma / Flavor
Panela sugar, Mandarin orange, Honey, Bitter caramel

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【RECEPA】
Region : El Cielito, Santa Barbara, HONDURAS
Altitude : 1,540m
Variety : Pacas
Fermentation : Tradittional
Process : Washed
Harvest : 2024
Importer：KARIOMONS
Illustration：Momoka from and.basic

ダイレクトトレードマーク

毎年自分たちで農園を訪問し、直接買い付けたコーヒー豆です。農家さんとの継続的なお付き合いの中で公正に取引された健全なコーヒーであることを証明します。

味の特徴

口当り: Light

Rich
酸味 コーヒーの酸味について コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。: Low

High

スタッフより
コメント

ito

インスタグラムを使って積極的に農園の情報をアップしてくれるルイスくん。ここ数年は生産の過程で発生した果肉をコンポストをして堆肥にしたり、処理で使った水を何度もろ過して自然に返したり、自然環境の保護にも積極的に努めています。自転車が好きな彼は農園までの険しい道を自転車で登ったりもしているようです。エネルギ溢れるルイスくんのコーヒーを今年もお楽しみください。