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お得なコーヒーの定期便 受付中!
受付期間2021.8.7 - 2021.9.20

「カスカラ」ご存知ですか?

cascara

カスカラ(cascara)。

念のために言っておきますが、カステラではありませんよ。

カスカラとは、コーヒーの実の果肉部分を乾燥させたもので、いわゆる紅茶のような飲み物です。

縁あって20gだけカリオモンズに頂くことができました。

さすがに20gでは販売はできませんのでスタッフ間で飲んでみましたが、使用するコーヒーの実の熟度が高いとカスカラの味も甘く感じます。
ボディ感と華やかさのある甘さの中に、少しだけ苦み(ビターとは違う感じです。スモーキーさ?)を感じました。

去年のエルサルバドル滞在中に実は飲んだことがあるのですが、ここまで甘い飲み物ではなかったと記憶しています。

やっぱりコーヒーもカスカラも結局はコーヒーの木になる果実ですので、栽培環境や収穫のタイミングで味は繊細に変化するものですね。

みなさんに飲んでいただける分は今回はありませんでしたが、機会があればご紹介できればと思っています。

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