ラ・ベンディシオン農園販売開始です！

本日よりルイスさんの農園「ラ・ベンディシオン農園」のコーヒー豆の販売を開始いたします！

あれっ？と思われた方も多いかと思います。

ラ・ベンディシオンは確かに先日販売を開始したばかりです。

今回販売開始するラ・ベンディシオンは同じ農園のプロセス違い、言わばワインの製法違いのようなものです。

前回のベンディシオンは収穫したコーヒーの実をそのまま乾燥させるナチュラルプロセスでした。

今回のベンディシオンは収穫後に果肉を強制的に剥がし、種(コーヒー豆)の状態にしてから乾燥させる方法で、フリィウォッシュト(fully washed)と呼ばれる製法のものになります。

一昨年買い付けてきたベンディシオンがこのプロセスでしたね。

同じ農園でも品種(ナチュラルはマラカトゥーラ、ウォッシュトはカトゥーラ)と収穫後のプロセスが違うとこんなにも味が違うんだ！と驚かれると思いますよ。

是非、飲み比べをしてみてくださいね！

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