MENU
SNS
閉じる
【NEW】 ハル - 春限定ブレンド 【NEW】 ラ・ペーニャ - ホンジュラス

ロ・プロメティード農園の近況

マウリシオのセロ・デル・シエロ農園を離れてからは、同じモゾンテエリアにあるロ・プロメティード農園を訪問しました。
セロ・デル・シエロ農園とロ・プロメティード農園は車で15分ほどしか離れていませんが、 日差しが強くカラリとしているセロ・デル・シエロ農園に比べ、ロ・プロメティード農園は影になる時間が比較的長く、どこか深い森を連想させる雰囲気を持っています。

ちょうど労働者たちが街からの迎えの車を待っていましたのでこんちゃんと一緒に写真を撮っていただきました。
この人たちの手でこの農園のコーヒーは摘み取られ、みなさんに普段楽しんでいただいているロ・プロメティード農園のコーヒーになるわけです。
マウリシオさんの農園といいこのロ・プロメティード農園といい、特に斜面の急な複雑な地形のエリアなので頭が下がります。

?農園内を散策させてもらい、新しくハバ種(java)を 植えている区画に案内してもらいました。
まだ木が若いため本格的な生産体制は整っていませんが、実際にカッピング(※)した ルイスさんによると素晴らしいクオリティのコーヒーだったそうで、近い将来この農園からもこのハバ種を含めもっとたくさんの量を買い付けたいと強く思いました。
木についていたチェリー(コーヒーの実)を食べてみましたがとても甘くて果汁も多く、それだけで期待させるような素晴らしいコーヒーでしたよ。

(※)カッピング・・・コーヒーのテイスティング。

以前のブログでも少し触れましたが、この農園は2つの川が農園内で交わっていて、豊富な水資源と異なる山から注ぐ川の水が複雑でユニークなコーヒーを作り出すのではないかと初めて訪問したときから感じていて、それからは毎年少しずつ購入させてもらっています。
どんどん農園自体のレベルが上がっていく中で、スペシャルティコーヒーを生産できる体制も整ってきていますので、そのスピードに負けないように僕も自身のお店を盛り上げていかないといけないなと感じました。
というよりもお店の成長よりも格段に早いスピードで農園のレベルが年々上がっていますので焦ったというのが正直なところでしょうか。

コーヒーとは関係ありませんが、農園内でのヒトコマです。
もはやジブリの世界を思わせるような大きな葉っぱ!
こんちゃんの傘にも充分使えそうですね。

share on Facebook / Twitter

その他のお知らせ

カリオモンズコーヒーロースター