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8th is a special day
毎月8日は10%増量Day!

フェルナンドさんからの報告

 

エルサルバドルのフェルナンドさんの農園ではつい先日から標高が高いエリアのコーヒーの収穫(2019年ロット)が始まったとのこと。

 

標高が高いエリアは寒暖差が大きく、熟すスピードやコーヒー豆自体の硬度の関係から品質が高いコーヒーの生産が見込まれますが、道中や農園内がとても険しく天気も変わりやすいため作業は困難を極めます。

 

カリオモンズコーヒーで買い付けしているのは主に標高の高いエリア。

品質はもちろんのこと、農家さんたちの仕事に対しても対話の中で正当に評価し買い付けをすることが継続的な関係性につながります。

 

来年は9度目の産地訪問。スケジュールもいよいよ固まってきました!

 

 

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