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8th is a special day
毎月8日は10%増量Day!

赤と黄色

 

先日フェルナンドさんから頂いた写真を紹介させていただきましたが、その時に写っていた黄色に熟す品種について何人かのお客様からリアクションをいただきました。

それぞれのコーヒーの品種に黄色に熟す亜種があり、それのみでロットが作られるときもあれば今回紹介する写真のように通常のロットに混ぜられる場合もあります。

味わいにも変化があるのも事実ですが、多くの生産の現場ではそこまで重要視されていないように感じています。

カリオモンズのコーヒーを飲んで頂いているお客様はおそらく知らず知らずのうちに飲んでいるであろう黄色に熟すコーヒーの実。

今回の写真はサンホセ農園のエウドロさんからいただいた写真でした。

 

 

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