コーヒー教室終了しました！

無事にコーヒー教室が終了しました。

今回は飲み比べの教室ということで、

ペーパードリップ　と　フレンチプレス

の3つに絞って飲み比べをしてもらいました。

各飲み比べは同じ豆を使用したのですが、
淹れ方や保存状態、ローストレベルでの
味の違いを感じていただけたと思います。

今回のポイントは「オイル」と「酸」。

コーヒーの持つオイルと酸に注目して実際に飲み比べてもらうことで、
スペシャルティコーヒーというものを味覚から覚えていただこうというのが目的でした。

講座中もバンバン質問が飛び交ってましたので、
ひとまず楽しい時間にはなったと思います。

今日の講座でそれぞれ自分の中で
一つでもコーヒーに対する考えが変わってれば
とても嬉しいです。

参加してくださった受講生の皆さま、
お疲れさまでした。

僕が一番うれしかったこと。

講座が終わってから工房に戻って
仕事をしていたのですが、
受講生の方が、講座の感想を
レポートにして持って来てくれました。

まさかこんなものがいただけると思っていなかったのでびっくり。

工房で泣きながら読みました(←ほんとに