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お得なコーヒーの定期便 受付中!
受付期間2021.2.14 - 2021.3.22

コーヒー教室終了しました!

無事にコーヒー教室が終了しました。

今回は飲み比べの教室ということで、

ペーパードリップ と フレンチプレス

豆保存 と 粉保存

浅煎り と 深煎り

の3つに絞って飲み比べをしてもらいました。

各飲み比べは同じ豆を使用したのですが、
淹れ方や保存状態、ローストレベルでの
味の違いを感じていただけたと思います。

今回のポイントは「オイル」と「酸」。

コーヒーの持つオイルと酸に注目して実際に飲み比べてもらうことで、
スペシャルティコーヒーというものを味覚から覚えていただこうというのが目的でした。

講座中もバンバン質問が飛び交ってましたので、
ひとまず楽しい時間にはなったと思います。

今日の講座でそれぞれ自分の中で
一つでもコーヒーに対する考えが変わってれば
とても嬉しいです。

参加してくださった受講生の皆さま、
お疲れさまでした。

僕が一番うれしかったこと。

講座が終わってから工房に戻って
仕事をしていたのですが、
受講生の方が、講座の感想を
レポートにして持って来てくれました。

まさかこんなものがいただけると思っていなかったのでびっくり。

工房で泣きながら読みました(←ほんとに

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