抽出レシピ : クレバー編
クレバーのレシピ （できあがり：約220ml）
《 用意するもの（1杯分）》
《 手順 》
- クレバードリッパーにペーパーフィルターをセットしてスケールの上に置き、15gの粉を入れます。
- お湯を240ml注ぎます。同時に2分にセットしたタイマーをスタートします。
- 30秒後、表面の粉をスプーンなどで攪拌し、浮いた粉を沈めます。
- 2分後、サーバーの上にクレバードリッパーをのせ、1分かけて落とし切ります。
- コーヒーが落ちきったらカップに注いでできあがりです。
※クレバードリッパーはパッキンの劣化を防ぐために洗剤を使わずお湯洗いしてください。
《 アレンジ方法 》
◆ 杯数を増やす
- コーヒー豆、お湯の量を杯数分、倍にして抽出してください。
◆ アイスコーヒーに
- 手順2で注ぐお湯の量を半分にして抽出してください。
- 手順4では氷を入れたサーバーにクレバードリッパーを置き、急冷させてください。
