抽出レシピ : エアロプレス編
エアロプレスのレシピ （できあがり：約150ml）
《 用意するもの（1杯分）》
《 手順 》
- 置き方はインバート（逆さま）。プランジャーのゴムの先端部分がチャンバーの２と３の間にくるようセットし、粉をいれます。
- カウントアップのタイマーをスタートし、全体にお湯が行き渡るように100mlのお湯を注ぎます。
- 1分後、上に浮いている粉を優しく崩すようスプーンで5回混ぜ、ペーパーをセットしたフィルターキャップをチャンバーにはめます。
- タイマーが2分になったらエアロプレスをひっくり返してサーバーの上に置き、30秒かけてプランジャーを押します。空気が抜けはじめたら押すのを止めます。
- 出来上がったコーヒーにお湯を70ml注ぐと完成です。加えるお湯の量は、お好みの濃さになるよう調節してください。
- プランジャーのゴムの劣化を防ぐために洗剤を使わずお湯洗いしてください。
《 アレンジ方法 》
◆ ２杯分淹れる
- チャンバーとプランジャーは最大限まで引き伸ばした状態にセットし、コーヒー豆、お湯の量を2倍にして抽出してください。
- 手順4でプレスする時間を1分間にしてください。
◆ アイスコーヒーに
- 手順4で氷を入れてサーバーに注ぎ、急冷させてください。
- 手順５は省いてください。
