季節の変わり目へ

半袖で焙煎できる時期もそろそろ終わりですね。急に朝晩寒くなりました。

夏と冬とで好まれるコーヒーが少し変わります。

夏は酸の輪郭がはっきりした明るく清涼感のあるもの、冬は甘みを強く感じる質感が豊かなもの。

季節によって人の嗜好が変化するため、お店に並ぶコーヒー豆のラインアップや焙煎方法も季節によって変化します。これからは深煎りがひとつ増え、浅煎りもやや酸を抑えた仕上がりに。

季節によって変化する焙煎の違いもぜひ楽しんでください。