ルイスさんのナチュラルが残りわずかとなりました
ラ・ベンディシオンのナチュラルが今月末で終売となります。
収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させるため、長期間、綿密なコントロールが必要となるナチュラル処理。
その間に過発酵などが起き、味わいの品質を下げていくことが多いのですが、ルイスさんの品質管理力はずば抜けて高く、ナチュラルでも繊細でクリーンな味わいを実現しています。品種の特徴やナチュラル処理由来の味わいもしっかりと感じられます。
私たちはナチュラルのコーヒー豆は本当に信頼している農家さんからしか買わないのですが、ルイスさんは僕らが心から信頼しているその一人です。
最後までどうぞお楽しみください。
