【産地レポート】クツカチャパ農協で買い付けロットのカッピングをしました
エルサルバドル2日目の午後は品質チェックのためクツカチャパ農協へ。
同行している濱村は初めての訪問ということで施設内の見学をさせてもらいました。
コーヒーを処理する設備はもちろん、麻袋に印刷をするところや、特別なロットのみおこなう人力によるハンドパックの様子などを見学してカッピングルームへ。買い付け予定のものを中心にカッピングを行いました。
久しぶりの現地でのカッピングは、この時期しか体験できない仕上がりたて特有の味わいもあり、懐かしさと新鮮さが入り混じった時間となりました。
やっぱり現地でカッピングできると気持ちが違いますね。その場でフェルナンドさんたちと意見交換もでき、とても有意義な1日でした。
