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【菓子hibi】 7月の販売は12日から15日 発送は7月20日ごろを予定しています

【声】014_ニカラグアにて

中米の多くの生産国では収穫期を迎えています。
お付き合いのある作り手たちから写真や報告が届くことも増えました。

収穫期は通常よりも作業量がグンと増えるため、多くの人員が必要となります。
季節労働のピッカーなどを雇い、労働者の数を増やして作業をおこないますが、それでも朝の4時から夕方18時までのハードワークとなってしまいます。

自然が相手のコーヒー生産はまさに待ったなし。人のペースではなく、自然のペースにあわせて人が動かなければいけません。

ニカラグアからにこやかな写真が届いていますが、重労働の末に美味しいコーヒーを毎年届けてくれる彼らに感謝の気持ちが募るばかりです。
私たちは私たちのフィールドで、美味しいコーヒーをお客さんへと繋いでいかなければと奮い立たされます。

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