Kariomons Coffee Lineup

2022
Harvest
浅煎り

No. 191 el cambalache 2022 a/h エル・カンバラチェ – Anaerobic Honey / ニカラグア

黄桃やマンゴーを思わせる甘味と質感を伴ったトロピカルなフルーツの風味、グレープやラベンダーのようなエレガントなアロマ、柑橘系の明るい酸味、蜜感のある甘い余韻、たくさんの風味とアロマ、甘さが複雑に絡み合った素晴らしい飲み心地のコーヒーです。どの温度帯で味わってもふくよかで完成度が高く、毎年コンテストで上位入賞するのも納得の品質といえるでしょう。生産量は少ないもののサミュエルさんが最も情熱を注いでいるマラカトゥーラ種をお楽しみください。

Aroma / Flavor
Yellow peach, Mango, Grape, Orange, Lavender, Honey

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【EL CAMBALACHE】
Region : Dipilto, Nueva Segovia, NICARAGUA
Altitude : 1,450m
Variety : Maracaturra
Fermentation : Anaerobic
Process : Honey
Harvest : 2022
Importer：KARIOMONS

ダイレクトトレードマーク

毎年自分たちで農園を訪問し、直接買い付けたコーヒー豆です。農家さんとの継続的なお付き合いの中で公正に取引された健全なコーヒーであることを証明します。

味の特徴

口当り: Light

Rich
酸味 コーヒーの酸味について コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。: Low

High

スタッフより
コメント

ito

サミュエルさんと知り合ったころから毎年のように案内してくれていたエル・カンバラチェ農園。栽培されているマラカトゥーラ種はヨーロッパで人気があることから、非常に品質の高いコーヒーであることは知りながらも全量がヨーロッパのバイヤーによって購入されていました。2021年、これまで日本には販売したことのなかったエル・カンバラチェ農園のコーヒー豆をカリオモンズにぜひ使ってほしいと彼からの相談を受け、是非譲ってほしいと返事をして購入させていただきました。日本初登場となるサミュエルさんの看板農園。お楽しみください。