el tanque 2023 f/w エル・タンケ – Fully Washed / ホンジュラス
まさにサンタバルバラフレーバー。この地域の名門生産者モレノ一族が運営する素晴らしい農園です
粉に挽かずにお包みします。
フレンチプレス・金属フィルターを
ご利用の方にオススメです。
ペーパーフィルターを
ご利用の方にオススメです。
水出しで飲まれたい場合に
オススメです。
※当店ではエスプレッソ用の極細挽きは行っておりません。
サミュエルさんのひとつのアイコンとも言えるマラカトゥーラ種。黄桃やマンゴー、パイナップルといったトロピカルフルーツの生き生きとした果実感が口いっぱいに広がります。嫌気発酵特有のヨーグルトのような乳酸のテイストや、後味にかけてはハチミツを思わせる豊かな甘さが長く続きます。華やかながら繊細な味の構成はマラカトゥーラ種の特徴のひとつ。品種やプロセスの特徴がとてもきれいに表現された素晴らしいコーヒーです。
Aroma / Flavor
Yellow peach, Mango, Pineapple, Yogurt, Honey
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【EL CAMBALACHE】
Region : Dipilto, Nueva Segovia, NICARAGUA
Altitude : 1,450m
Variety : Maracaturra
Fermentation : Anaerobic
Process : Honey
Harvest : 2023
Importer:KARIOMONS
Illustration:TOMOHA from and.basic
コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。
サミュエルさんと知り合ったころから毎年のように案内してくれていたエル・カンバラチェ農園。栽培されているマラカトゥーラ種はヨーロッパで人気があることから、非常に品質の高いコーヒーであることは知りながらも全量がヨーロッパのバイヤーによって購入されていました。2021年、これまで日本には販売したことのなかったエル・カンバラチェ農園のコーヒー豆をカリオモンズにぜひ使ってほしいと彼からの相談を受け、是非譲ってほしいと返事をして購入させていただきました。日本初登場となるサミュエルさんの看板農園。お楽しみください。
生産者のサミュエルさんはわたしと同じ年齢で、同い年じゃん!と笑い合った時間がとても印象深く残っています。コーヒーに対しての情熱が熱く、「このコーヒーはどう思う?」「なんでそう思ったの?」と真っすぐに目を見て意見を求めてきてくれます。若手の生産者を引っ張るリーダー的存在のサミュエルさん。彼のコーヒーを飲むたびに、あとは頼んだ、と声をかけられているような感覚になります。
飲むと穏やかで優しい気持ちになるなと思います。甘いという表現がコーヒーにぴったり当てはまることにびっくりしました。アイスにしてももちろん美味しいですが、ホットにして冷めるまでの味わいをゆっくり楽しみたいコーヒーです。
コーヒー1杯分の目安は、豆(粉)約10gです。(お好みにより個人差があります)
※料金は全て税込価格です。
ニカラグアを代表する名生産者サミュエルさん。家族で農園を運営する傍ら、近隣の子どもたちの学業のサポートをするなど奉仕活動にも積極的に取り組んでいらっしゃいます。
お父さんの遺志を引き継ぎつつ、国内外から広く情報を集めてはさまざまな取り組みを実施する彼の農園から、これからも目が離せません。