Kariomons Coffee Lineup

2023
Harvest
浅煎り

Lot. D201 el porvenir java 2023 df/pn エル・ポルベニール – JAVA DF Pulped Natural / ニカラグア

JAVA種特有のエキゾチックなキャラクターがしっかりと表現されたコーヒーです。ローズマリーのようなスパイス感、マスカットを思わせる爽やかな果実感とおもに、マンゴスチンやヨーグルトなどの乳酸系のテイストが広がります。後味にかけてはブラウンシュガーの甘さとともにウーロン茶のようなアロマティックな香りが鼻に抜け、飲んでいて非常に楽しいコーヒーです。JAVA種の栽培を得意とするセルヒオさんの高い技術力を感じられるロットと言えるでしょう。

Aroma / Flavor
Rosemary, Muscat, Mangosteen, Yogurt, Brown sugar, Oolong tea

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【EL PORVENIR】
Region : San Fernando, Nueva Segovia, NICARAGUA
Altitude : 1,160m
Variety : Java
Fermentation : Double Fermentation
Process : Pulped Natural
Harvest : 2023
Importer：KARIOMONS
Illustration：KAWATANI from and.basic

ダイレクトトレードマーク

毎年自分たちで農園を訪問し、直接買い付けたコーヒー豆です。農家さんとの継続的なお付き合いの中で公正に取引された健全なコーヒーであることを証明します。

味の特徴

口当り: Light

Rich
酸味 コーヒーの酸味について コーヒーにとって酸味は味の個性を決める特性です。上質な酸味はコーヒー豆が持つ、本来のフルーティーな香りを際立たせる大事なポイントです。: Low

High

スタッフより
コメント

ito

カリオモンズコーヒーとして初めて訪問したのがこのエル・ポルベニール農園。まるで少年のようなセルヒオさんの探究心にはいつも驚かされます。世界中で流行している生産処理をここでは数年前には実行していることも多く、まさに先駆者という表現がぴったりです。パカマラ種とともに、彼の得意分野とも言えるJAVA種。品種の特徴をプロセスにより最大限に引き出したような、特徴的な素晴らしいロットです。